Udda

한국에서는 계피와 시나몬을 동일시하는 경우가 많은데요. 누구는 같다 누구는 다르다 라고 말하며 그도 그럴 것이 계피를 번역하면 cinnamon이라고 나오기에, 그럼 동일한 것이 아닐까 생각됩니다. 그러나 우리가 사용하고 있는 계피와 시나몬에는 분명한 차이가 있습니다. 둘의 차이를 단순하게 말하자면 종이 다릅니다. 종이라는 것은 나무의 종류를 뜻하는데요. 각각 나무의 껍질 안쪽에서 채취하기 때문입니다. 이 껍질 모양을 분말 형태로 만들기 전엔 작은 말린 나뭇가지 모양을 하고 있는데요. 전통 차나 약재 같은데서 이 모양 그대로 쓰이고 있는 것을 본 적이 있을 겁니다. 이 두 향신료의 근원인 녹나무의 특징을 알아보면 우리가 계피라 불리는 것의 정식 명칭은 실론 계피나무(Cinnamomum verum)라 하며 ..