Udda

베이킹이나 요리 등에 쓰고 남은 버터를 냉장 보관하다 보면 금세 곰팡이가 피거나 상하게 되는 경험을 할 수 있는데요. 버터를 냉장 보관하면 계속해서 온도 변화와 수분감이 생기기 때문에 금세 변질되는 것입니다. 그래서 버터는 냉장 보다는 냉동 보관을 추천하는데요. 그렇다고 버터를 구입한 그대로 냉동하면 깡깡 언 버터를 그 때 그때 원하는 만큼 잘라서 쓰기도 수고스럽고 사용할 때 마다 자를 수 있을 정도로 녹기를 기다려야 한다면 버터를 냉동 보관하는 의미가 없겠지요. 그래서 저는 버터를 대용량으로 저렴하게 구입한 후에 너무 크지도 작지도 않은 크기로 잘라서 소분한 뒤 냉동실에서 보관하고 있습니다. 마트나 슈퍼에서 버터를 구입하려면 다른 식재료에 비해 월등히 비싸 여러개 사기가 부담스러운데요. 인터넷 쇼핑몰을..